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lentillesblondes

Lentilles blondes

La lentille blonde est la plus grande, la plus claire et la plus épaisse des lentilles. Les lentilles blondes cuisent rapidement et se prêtent facilement à l’assaisonnement, du fait de la finesse de leur enveloppe. La variété Eston fait partie des plus petites lentilles.

 

BlondesConseils de préparation

Prévoyez 60g de lentilles blondes par personne ( environ 1 verre pour 2 personnes ).

Trempage inutile
Rinçage à l’eau froide

Conseils de cuisson

Mettez les lentilles dans 4 fois leur volume d’eau froide. Après ébullition, laissez cuire environ 25 à 30 minutes.
Mettez les lentilles dans 2 fois leur volume d’eau froide. Après mise en rotation de la soupape, faites cuire à feu doux environ 7 à 10 minutes.

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